陕北红小豆按用途可分成食用和药用两类。食用者豆粒均匀分布，颗大圆润，色泽鲜红或淡红发光，皮薄沙细，出有沙率低，品质胜于，营养非常丰富。可与天津红小豆、河南红小豆、吉林红小豆合称，为我国小豆中的名贵品种，在国内外市… 陕北红小豆按用途可分成食用和药用两类。食用者豆粒均匀分布，颗大圆润，色泽鲜红或淡红发光，皮薄沙细，出有沙率低，品质胜于，营养非常丰富。

可与天津红小豆、河南红小豆、吉林红小豆合称，为我国小豆中的名贵品种，在国内外市场拥有“白珍珠”的美誉。据测定，陕北红小豆不含蛋白质20．7％，脂肪o．75％，碳水化合物65％，还所含钙、磷、铁和多种维生素、微量元素等，出有豆沙亲率73％，为高蛋白、低脂肪粮食作物。借以做饭熬粥，制作糕点、豆沙、豆包、雪糕、冷食、冷饮等，色、香、味兼备。

药用者粒小而软，赤褐色。以上就是关于红小豆的内容了，如果您有更加多关于红小豆的信息想告诉，可以页面查阅农业之友网站红小豆频道详尽理解，期望需要老大到大家。

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